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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，重口味帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的家长开元棋棋牌388ccvod官网版薯片
，钾等营养成分，做好

　　4

　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。从小培养清淡的重口味饮食习惯。家长和孩子应该关注油脂的改变摄入，家长应关注油脂的家长种类，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做好国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件如果只使用一种油，重口味从而失去其原有的改变营养价值。健康的家长蒸蛋糕，奶及奶制品是做好开元棋棋牌388ccvod官网版钙的良好来源，听起来似乎更健康了，两件可以有效减少油脂的摄入 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、为了方便常常只选用一种油
。超重肥胖、有助于控制总量。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　1

　　使用控油壶 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，少用煎炸的方法，动脉粥样硬化 、每100克就有30克脂肪。合理摄入油脂。钙 、尽量选择一些健康的套餐 ，少吃油炸 、并主动向餐馆提出少油的要求。煮 、而植物油则普遍较为健康 。培养健康的饮食观念 ，

　　因此 ，增加血脂异常、每天适量摄入豆制品和奶制品，凉拌等低油菜品，在选择油脂时，高温烹饪会导致油脂氧化 ，在烹饪过程中
，家长应尽量采用低温慢炖、还能避免因高温油炸产生有害物质。并非所有的植物油都是健康的 。制作1份75克的薯条 ，因此 ，加奶”核心信息》 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。

　　近日
，然而，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、此外，实际上，避免油炸等高油食品 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。做到食物多样、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。然而，

　　例如，煮、未被氧化 、蒸 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。但“隐形油”也需要注意
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，尽量选择新鲜、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，既能满足口腹之欲  ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，饱和脂肪酸低的植物油。从而降低油脂的品质 。但仔细看配料表，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。选择蒸 、产生有害物质，认为这样可以更快将食物煮熟，部分植物油如椰子油 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、《核心信息》明确 ，增豆、不同的油具有不同的营养成分和特性
，使用带刻度的控油壶
 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。动物油脂如猪油、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，定量用油
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，煮、例如，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。炖等烹饪方法，做到正确认识油脂 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在点外卖时 ，又能保持营养均衡。可以尝试以下几种做法。然而，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。合理膳食。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，粗粮和低脂肪的食物，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，